Matthijs heeft zeer brede werkervaring opgedaan in de makelaardij, loonwerk, veehouderij en kinderopvang. Hij is eigenaar van de boerderij "de Hazendonkhoeve". Sinds 2012 is hier ook agrarisch kinderdagverblijf "
Het Hazendonkje" gevestigd. Vanwege het succes is in 2016 een tweede vestiging in Schelluinen geopend. Daarnaast heeft Matthijs recent
ElkeMelk in de markt gezet, een concept waarbij de melk rechtstreeks van één koe wordt verpakt en verkocht. Als mentor begeleidt Matthijs mentees graag bij het planmatig werken, visionair vormgeven van ideeën en begeleidt hij bij het leidinggeven.